Catégorie : Astuces

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Le petit déjeuner : un peu de temps pour lui, beaucoup de bénéfice pour nous !

petit dejeuner

Le petit déjeuner un atout pour commencer la journée

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Qu’ évoque-t-il à vos yeux ?

    • Les contraintes de l’enfance ?
    • Le lâcher-prise des vacances ?
    • La dernière chose à laquelle vous voudriez penser ?
    • L’occasion de recharger vos batteries avant le tumulte de la journée ?
    • Le tête à tête en famille ou en amoureux?
    • Le café ou le thé que vous avalez avant de fermer la porte ?
      Quoi d’autre ?

Que pourrait il devenir rapidement?

    • La première occasion de flatter vos yeux et vos papilles gustatives.
    • Un moment de plaisir avant d’affronter le stress de la journée ?
    • L’occasion de booster votre énergie dès le matin.
    • La possibilité d’éviter de grignoter inutilement avant le repas de midi.

En pratique, comment faire ?

      • Evaluer le temps disponible à lui accorder.
      • Envisager de se lever un peu plus tôt ou accepter de consacrer un peu de temps la veille pour gagner un temps précieux le matin.
      • Se pencher sur ce qui correspond à vos besoins à ce moment de la journée ou à ce que vous accepteriez d’envisager en matière de changement.
      • Consulter notre site « défi100sucres » et découvrir les recettes « Petit déjeuner » et « dessert » pour des suggestions de préparations maison.
      • Revenir vers nous avec des questions ou des commentaires à partager.
      • Tester l’une ou l’autre possibilité suggérée dans la liste ci-dessous : ils sont proposés « du plus rassasiant » au « moins rassasiant ».

Voir nos  Suggestions    de petits déjeuners

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Suggestions de Petits Déjeuners

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Voici nos suggestions :

  • 20g de graines de chia – APPORT GLUCIDIQUE : +/- 8,5g – 150ml de lait ½ écrémé APPORT GLUCIDIQUE : +/- 7g – 2 portions de fruit(s) APPORT GLUCIDIQUE : 25g : TOTAL +/- 40g de GLUCIDES
  • 80g de muesli (à base essentiellement de flocons d’avoine et peu de pétales type corn flakes : ex. celui disponible chez Aldi) – APPORT GLUCIDIQUE : +/- 50g – 200ml de lait ½ écrémé APPORT GLUCIDIQUE : +/- 10g: TOTAL +/- 60g de GLUCIDES
  • 50g de Gruau d’avoine APPORT GLUCIDIQUE : 28g (dont 0,6g de SUCRES) et 150 ml de lait – APPORT GLUCIDIQUE : 8g – 2 portions de fruit(s) APPORT GLUCIDIQUE : 25g: TOTAL +/- 60g de GLUCIDES
  • 100g de pain Procorn – APPORT GLUCIDIQUE : 30g / minarine enrichie en oméga 3 ou beurre allégé enrichi en oméga 3 – garniture protéique (jambon /fromage allégé/ autre charcuterie maigre) – APPORT GLUCIDIQUE : 0g – 30g de confiture hypocalorique (ex. Effi) APPORT GLUCIDIQUE : +/- 12g: TOTAL +/- 60g de GLUCIDES
  • 1 étui de crackers (ex. LU Parovita) – APPORT GLUCIDIQUE : 33g (pour les 4 crackers)/ minarine enrichie en oméga 3 ou beurre allégé enrichi en oméga 3 – garniture protéique (jambon /fromage allégé / autre charcuterie maigre) – APPORT GLUCIDIQUE : 0g – 30g de confiture hypocalorique (ex. Effi) APPORT GLUCIDIQUE : +/- 12g: TOTAL +/- 45g de GLUCIDES
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Sauce légère

Sauce légère

Articles récents

Une recette de sauce facile qui agrémente les salades de pâtes et de légumes.

Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes

Portions : 6 personnes

Recette:

  1. Rassembler les différents ingrédients dans un bocal avec couvercle
  2. Bien mélanger
  3. Réserver au frigo (la date de péremption est celle des ingrédients qui la composent)

Ingrédients:

      • 100 grammes fromage blanc 0 à 40% matière grasse
      • 2 cuillères à soupe mayonnaise light
      • 1 cuillère à soupe échalote hachée fraîche ou surgelée
      • 1 cuillère à soupe persil haché frais ou surgelé
      • jus de citron
      • sel et poivre
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Pourquoi s’hydrater ?

s'hydrater

Pourquoi s’hydrater :

  • pour renouveler tous les liquides de corps, composé à 65% (60 à 70%) d’eau.
  • pour éliminer nos déchets (détoxifier)=> meilleur fonctionnement du corps dans son entièreté (meilleure résistance à la fatigue, meilleur fonctionnement du cerveau, moins de risque de présenter une migraine)
  • pour lutter contre la constipation
  • pour avoir un teint lumineux
  • pour un bon fonctionnement des articulations
  • pour « saliver » et humidifier les yeux
  • pour éviter toutes les boissons qui ne nous veulent pas autant de bien (les boissons light ou zéro qui entretiennent notre dépendance au sucre – les boissons riches en caféine et leurs inconvénients – les jus de fruits et leurs sucres cachés)
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Du sucre dans le jambon : avis de la diététicienne

Y a-t-il du sucre (ou des sucres) dans le jambon?

La réponse est sur l’étiquette  :

L’étiquetage nutritionnel donne la teneur totale en sucres (GLUCIDES dont sucres) par 100g de produit.

La liste des ingrédients énumère les types de sucres : sirop de glucose, sucre.

L’utilisation du sucre dans les charcuteries fait l’objet d’une réglementation européenne. La teneur en « sucres » peut varier entre 0,5% et 3% du poids total. Il est alors utilisé à titre d’additif.

Les rôles des sucres dans les préparations de viandes :

        • les rendre plus appétissantes
        • rectifier l’acidité ou l’amertume
        • réduire l’oxydation
        • participer à la couleur rose du jambon et des salaisons.
L'avis de la diététicienne : quand le sucre est un "ingrédient" technologique incontournable, il faut pouvoir s'en accommoder ou pas. La décision reste entre les mains de chacun.
Nicole Delfosse Diététicienne à la Clinique André Renard de Herstal