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Les glucides représentent la principale source de carburant dans l’alimentation
Les apports recommandés sont de 50-55% de l’apport énergétique total (AET)
Pour un apport Journalier de 2000 Kcal ( recommandé pour un adulte sain : contribution de l’aliment à la couverture des besoins moyens de la population en vitamines et minéraux).
Les glucides devraient être principalement apportés par les glucides complexes.
L’apport en sucres ajoutés ne devrait pas dépasser 5 à 10% de l’AET, ce qui pour 2000 kcal, correspond à soit 100 à 200 kcal soit 25 à 50g de sucres par jour
« Se sevrer d’une substance est souvent vécu comme une agression pour les personnes de l’entourage qui sont elles-mêmes consommatrices ou dépendantes d’une substance addictogène, qu’il s’agisse du tabac, de l’alcool, de la nourriture, des jeux vidéo ou d’autre chose. Arrêter une substance clairement identifiée, et consommée par tous, est une interrogation de la normalité d’autrui et de la norme, jusque-là clairement admise par tous. D’un point de vue social et culturel, c’est violent et même gênant.»
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