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Catégorie : Boisson

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Smoothie Hot Carott (vidéo)

Smoothie Hot Carott

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Portions : 4 personnes

Ingrédients:

      • 250 g de carottes 
      • 1 pomme verte bio
      • ½ c à c de curcuma en poudre
      • 10 tiges de ciboulette
      • 200 ml d’eau
      • Glaçons (une dizaine)
      • 4 feuilles de menthe fraîche

Recette:

      1. Eplucher les carottes. Couper les extrémités
      1. Les couper en rondelles fines
      2. Laver la pomme. La couper en quatre sans l’éplucher et retirer les pépins. Détailler en plus petits morceaux
      3. Mixer les morceaux de pomme puis les rondelles de carotte
      4. Ajouter le curcuma, la ciboulette, la menthe et les glaçons
      5. Verser dans de hauts verres transparents
      6. Pour la déco, enfourcher une rondelle de carotte sur le bord de chaque verre

Astuce : utiliser des fruits bio quand il ne faut pas l’éplucher.

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Smoothie vert tendre (vidéo)

Smoothie vert tendre

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Portions : 4 personnes

Ingrédients:

      • 2 kiwis verts
      • 2 pommes vertes bio
      • Le jus d’un citron jaune
      • 1 banane pas trop mûre
      • 200 ml d’eau
      • Glaçons (une dizaine)

Recette:

  1.  Laver la pomme. La couper en 4 sans l’éplucher et enlever les pépins. Détailler en plus petits morceaux
  2. Eplucher les kiwis et retirer partie blanche centrale. Couper en morceaux
  3.  Eplucher de la banane et couper en rondelles
  4. Mixer l’ensemble des fruits avec le jus de citron, l’eau et les glaçon
  5.  Verser dans de jolis verres

Astuce : utiliser des fruits bio quand il ne faut pas les éplucher

Détailler : c’est couper en morceaux si possible de la même taille

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Milkshake creamy aux fruits rouges (vidéo)

Milkshake creamy aux fruits rouges

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Portions : 2 personnes

Ingrédients:

      • 30 cl de lait
      • 100 g de fromage blanc
      • 1 c à s de sucre ou d’édulcorant (ex. sucralose)
      • 400 g de fruits rouges (fraises – framboises – myrtilles) frais ou surgelés

Recette:

1. Mixer les fruits, le lait, le fromage blanc et le sucre ou l’édulcorant
2. Obtenir un mélange bien lisse
3. Servir aussitôt si les fruits sont surgelés ou réserver au réfrigérateur si ce sont des fruits frais.

 

Réserver : c’est mettre de côté 

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Frizzy Tea

Frizzy Tea

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Portions : 2 – 4 personnes

Ingrédients:

      • 1 l d’eau froide
      • 4 sachets de ton thé préféré ou 4 c. à c de thé en feuilles
      • Glaçons
      • Quartiers d’agrumes (pamplemousse, citron, lime ou orange)
      • Miel, au goût

Recette:

          1. Dans 1 bouteille, mélanger l’eau froide et le thé
          2. Laisser infuser au réfrigérateur de 18 à 24 heures
          3. Retirer les sachets de thé ou filtrer
          4. Servir avec des glaçons, des quartiers d’agrumes et un peu de miel
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Eau aromatisée des lutins

Eau aromatisée des lutins

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Portions : 2 – 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 l d’eau
  • 1 branche de romarin ou de
  • Menthe pour la décoration
  • 3 – 4 fraises
  •  1 fraise par verre pour décorer
    le verre

Astuce : Tester la recette avec d’autres fruits rouges

Recette:

  1.  Laver les fraises et les couper en morceau avec les queues
  2.  Mettre les morceaux de fruits dans l’eau
  3.  Laisser infuser 24h au frigo
  4.  Déguster frais
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Gaspacho del Mexicano

Gaspacho del Mexicano

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Portions : 4 personnes

Ingrédients:

      • 2 petites tranches de pain
      • 4 tomates bien mûres
      • 1 concombre bio
      • 1 poivron rouge
      • 1 oignon rouge
      • 1 gousse d’ail ou poudre d’ail
      • Feuilles de basilic
      • 1 c à s d’huile d’olive
      • 1 c à s de vinaigre balsamique
      • Sel – piment d’Espelette ou poivre du moulin

Recette:

1. Faire tremper le pain dans un peu d’eau pendant 10 minutes
2. Emonder les tomates
3. Les éplucher et retirer les pépins avant de les découper en morceaux
4. Laver le concombre, le poivron et épépiner
5. Eplucher l’oignon
6. Découper les 3 en petits morceaux
7. Réserver 4 c à s pour la décoration
8. Eplucher, dégermer et écraser l’ail
9. Mixer les ingrédients avec les 10 feuilles de basilic
10. Couvrir d’eau
11. Saler et poivrer
12. Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène
13. Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur
14. Verser 1 filet d’huile d’olive et décorer avec des petits cubes de légumes et des feuilles de basilic
15. Servir très frais

Emonder : C’est une technique pour enlever la peau des tomates facilement. Il faut les plonger dans une casserole d’eau bouillante et les laisser de 30 sec à 1 min. Les retirer à l’aide d’une écumoire pour ne pas se bruler et les plonger aussitôt dans un bol d’eau glacée afin d’arrêter la cuisson. Les égoutter sur un linge propre et enlever la peau.

Consistance homogène : tout doit avoir la même texture. Exemple : la soupe bien mixée n’a plus de morceaux de légumes.  

Réserver: c’est mettre de côté

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Jus Mangue Menthe

Jus mangue menthe

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Le soleil est de retour et avec les températures en hausse pourquoi ne pas varier les saveurs. La mangue permet de faire des smoothies facilement et naturellement sucrés. Les fruits exotiques frais se consomment généralement en hiver et nous offrent un plein de vitamines. Pensez aux fruits surgelés qui sont idéals pour l’effet glacé.

Temps de Préparation 5 minutes

Portions : 1 verre

Recette:

      1. Mixer la mangue avec le jus d’orange et la menthe
      2. Délayer avec un peu d’eau si c’est trop épais
      3. Mettre dans un verre avec des glaçons.

Ingrédients:

      • 150 g de mangue (surgelée)
      • 1 orange
      • 8-10 feuilles de menthe fraiche
      • eau
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Gaspacho nectarine fraises

Gaspacho nectarine fraises

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Le soleil est de retour et avec les températures en hausse pourquoi ne pas varier les saveurs. Un gaspacho en dessert est une façon originale de déguster des fraises et des nectarines. 

Temps de Préparation : 10 minutes

Portions : 4 personnes

Recette:

        1. Laver les fruits et la menthe.
        2. Équeuter les fraises puis les découper en morceaux. Faire de même avec les nectarines.
        3. Presser le citron.
        4. Rassembler les fruits, le jus de citron et la menthe dans un Blender.
        5. Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
        6. Édulcorer selon son goût.
        7. Verser dans les verres et décorer d’une feuille de menthe.
        8. Servir frais.

Ingrédients:

    • 4 nectarines jaunes
    • 400 grammes fraises fraîches ou surgelées
    • 1 citron
    • menthe fraîche
    • éduclorant aspartame, sucralose, stévia
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Limonade au concombre citron vert (vidéo)

Limonade au concombre

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Le soleil est de retour et avec les températures en hausse pourquoi ne pas varier les saveurs. Les limonades (couteuses dans le commence et très sucrées) sont peu exploitées à la maison. Pourtant elles rendent le verre d’eau classique tellement plus festif avec presque rien. Découvrez également l‘eau aromatisée à l’orange

Préparation 15 minutes

Portion : 1 verre

Recette:

        1. Eplucher le concombre.
        2. À l’aide d’un mixe-soupe, réduire la chair du concombre en purée avec le jus de citron vert et la stévia.
        3. Verser le mélange obtenu dans un verre (en le passant au chinois si désiré).
        4. Ajouter des glaçons.
        5. Compléter avec l’eau pétillante.
        6. Décorer avec une tranche de citron vert ou de concombre dans le verre ou sur le bord du verre.
        7. Servir bien frais.

Ingrédients:

    • Eau pétillante
    • 1 + 1/2 citron vert
    • 1/4 concombre
    • 1 cuillère à café stévia
    • Glaçons
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Milkshake banane (vidéo)

Milkshake banane

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Recette de milkshake à la banane et au fromage blanc. Une idée simple pour remplacer la glace habituellement utilisée et apporter de l’onctuosité. Et opter pour une banane bien mure évite de devoir ajouter du sucre.

Préparation : 5 minutes

Portion : 1 verre

Recette:

    1. Éplucher la banane, la couper en morceaux dans le bol d’un mixer
    2. Arroser de jus de citron
    3. Ajouter les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène
    4. Verser dans verre
    5. Servir frais.

Ingrédients:

    • 1 banane
    • 1 trait jus de citron
    • 100 gr fromage blanc
    • 100 ml lait 1/2 écrémé
    • Quelques gouttes extrait naturel de vanille
    • 1 c à c d’aspartame