Linguines au poulet/scampi
On entend souvent parler de recette « terre-mer », il s’agit simplement de mélanger de la viande à un ingrédient issu de la mer. Ici, nous avons simplement opté pour du poulet et des scampis. Mais, il est tout à fait possible de faire en fonction de vos envies ou de ce que vous avez dans le frigo .
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions : 4 personnes
Recette:
- Laver les courgettes. Les couper dans le sens de la longueur en lanières au couteau économe ou à la mandoline. Cuire dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.
- Cuire les petits pois au four à micro-ondes (puissance maximum 5 à 7 minutes). Verser dans les courgettes cuites. Saler, poivrer. Réserver au chaud.
- Griller les filets de poulet pendant quelques minutes. Saler et poivrer. Découper en lanières. Réserver.
- Cuire les crevettes à la poêle légèrement huilée pendant quelques minutes. Saupoudrer d’ail, saler et poivrer et arroser du jus de citron. Incorporer 2 cuillères à soupe de persil haché.
- Cuire les linguines à l’eau bouillante salée. Egoutter.
- Dresser les assiettes en répartissant les pâtes, les légumes, les lanières de poulet et les crevettes.
- Napper de parmesan et d’herbes fraiches ciselées.
Ingrédients:
- 300 grammes linguines
- 750 grammes courgettes
- 250 grammes petits pois extra fins
- 400 grammes filet de poulet
- 200 grammes crevettes géantes
- 60 grammes parmesan râpé
- 1 c à s huile
- jus d’1/2 citron
- ail en poudre, sel, poivre
- bouquet d’herbes du jardin ciselées coriandre, persil, menthe ou basilic
Valeurs nutritionnelles :
Energie : 2947 KJ = 705 Kcal
Glucides : 75g
Protéines : 45g
Matières grasses : 15g
Fibres : 15g
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