Crêpes salées à la farine de pois chiche (sans gluten, sans lactose)

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La farine de pois chiche est plus riche en protéines et contient moins de glucides que la farine de blé classique. De plus, elle ne contient pas de gluten. – Ces crêpes sont légères, pauvres en glucides, riches en protéines, sans gluten et sans lactose ! Elles peuvent être consommées chaudes ou froides en wraps.

Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 2-3 minutes

Portions : 8 crêpes

Recette:

        1. Verser la farine dans un saladier.
        2. Dans un grand bol, battre les œufs en omelette avec l’eau.
        3. Creuser un puits dans la farine et verser petit à petit le mélange œufs-eau en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse, sans grumeaux.
        4. Ajouter l’huile et mélanger.
        5. Dans une poêle à crêpes chaude, verser une louche de pâte et cuire 2 à 3 minutes avant de retourner la crêpe.
        6. Cuire la 2ème face environ 1 minute.
        7. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
        8. Pour garnir la crêpe : prendre une crêpe, la placer dans la poêle. Déposer la garniture désirée, replier la crêpe et cuire chaque face pendant 2 minutes. Déguster !

Ingrédients:

    • 150 grammes farine de pois chiche
    • 30 cl eau
    • 3 oeufs
    • 1 cuillère à soupe huile d’olive
    • 1 pincée sel
Valeur nutritionnelle pour 1 portion = 2 crêpes (non garnies) : Kcal 217,2 Protéines (g) 13,4 Glucides (g) 17,7 Lipides (g) 10,3 Intérêts nutritionnels