Boulettes santé

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Boulettes santé
Instructions
  1. Dans un bol, battre les œufs, ajouter l’échalote, le persil, et le son d’avoine, une cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre.
  2. Ajouter les 2 hachés. Malaxer à nouveau pour obtenir un mélange homogène. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  3. Mouiller les mains et façonner des petites boulettes avec le mélange.
  4. Les rouler dans la farine et cuire à l’huile (une dizaine de minutes sur feu doux).
  5. S’accompagne volontiers de Quinoa (60g par personne en plat principal et 20g en entrée) et de crudités.

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