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Étiquette : Fruits

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Eau aromatisée des lutins

Eau aromatisée des lutins

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Portions : 2 – 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 l d’eau
  • 1 branche de romarin ou de
  • Menthe pour la décoration
  • 3 – 4 fraises
  •  1 fraise par verre pour décorer
    le verre

Astuce : Tester la recette avec d’autres fruits rouges

Recette:

  1.  Laver les fraises et les couper en morceau avec les queues
  2.  Mettre les morceaux de fruits dans l’eau
  3.  Laisser infuser 24h au frigo
  4.  Déguster frais
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Fondue chocolat express (vidéo)

Fondue chocolat express

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Portions : compter 250 à 300 g de fruits par personne

Ingrédients:

      • Sauce :

        • 125 g chocolat noir fondant
        • 200 ml de crème liquide
        • 10 g de sucre glace – facultatif

        Fruits : au choix 

        • 1 banane
        • 2 kiwis verts
        • 1 pomme bio
        • 250 g de petites fraises
        • 2 tranches d’ananas (frais ou en conserve)
        • ¼ de melon

Recette:

          1. Casser le chocolat en morceaux
          2. Verser la crème liquide
          3. Ajouter le sucre glace
          4. Faire fondre le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et couvrante
          5. Laver les fruits. Eplucher les kiwi, le melon et la banane
          6. Equeuter les fraises
          7. Couper les fruits en morceaux, à l’exception des fraises
          8. Disposer dans un plat de service – décorer avec les feuilles de menthe
Astuce : récupère quelques morceaux de fruits pour faire de l’eau aromatisée des lutins

Équeuter : c’est : enlever les queues des fruits ou des légumes

Le savais-tu ? Le cacao, avec lequel on fait le chocolat, est originaire du Mexique et Guatemala, où les Mayas le connaissaient bien avant nous. Ils préparaient une boisson à base de cacao, de poivre et de piment, appelée « tchocoatl », en langue nahuatl

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Salade de fruits estivale

Salade de fruits estivale

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Cette recette de salade de fruits est proposée avec une touche de sirop de fruits 0%. Si vous avez l’occasion de la préparer quelques heures à l’avance vos fruits donneront un jus naturel à votre salade de fruits

Temps de Préparation 15-20 minutes

Portions : 6 

Recette:

        1. Laver, parer et découpés les fruits selon votre fantaisie.
        2. Réserver les fruits dans des raviers séparés pour réaliser un montage en étages successifs ou rassembler les fruits dans un saladier pour une présentation traditionnelle.
        3. Choisir un sirop 0% d’un fruit ne figurant pas dans la salade pour « un effet contraste » ou plutôt pour un parfum correspondant à un fruit de la salade pour renforcer sa présence.
        4. Réaliser un « sirop » selon les recommandations figurant sur le bidon, adapter le dosage si les fruits sont peu sucrés (c’est le cas des fruits pas à maturité).
        5. Verser dans les coupes. Décorer de feuilles de menthe.
        6. Servir frais

Ingrédients:

      • 1 fruit jaune melon Gala, ananas, pamplemousse, banane
      • 1 fruit blanc pomme, poire, litchi
      • 1 fruit vert kiwi, carambole, raison blanc
      • 1 fruit rouge fraises, pastèque, framboises, cerises
      • 1 fruit orange pêche, abricot, nectarine, melon charentais, orange
      • sirop 0% au choix citron, menthe, grenadine, framboise, pêche, pamplemousse rose, tropical (facultatif) 
      • eau