Clafoutis amandine-cerises
Portions : 6 personnes 
Ingrédients:
- 1 gros bocal de cerises
- 4 gros œufs ou 5 petits
- 125 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 ml de crème liquide
- 200 g de poudre d’amandes
- 30 g de farine fluide
- Sel
Recette:
- Casser les œufs dans un grand bol
- Ajouter les sucres et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Incorporer la crème, la farine et une pincée de sel. Fouetter à
nouveau - Verser la poudre d’amande et mélanger
- Tapisser un moule à manqué avec du papier sulfurisé
- Répartir les cerises égouttées sur le fond
- Verser la préparation
- Cuire au four (160°-180°) pendant 40 à 45 min
- Servir tiède ou froid
Blanchir les œufs : c’est fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux, mousseux et clair.
Moule à manqué: c’est un simple moule rond, à bord relativement haut
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