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Étiquette : Carotte

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Smoothie Hot Carott (vidéo)

Smoothie Hot Carott

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Portions : 4 personnes

Niveau de difficulté

Ingrédients:

      • 250 g de carottes 
      • 1 pomme verte bio
      • ½ c à c de curcuma en poudre
      • 10 tiges de ciboulette
      • 200 ml d’eau
      • Glaçons (une dizaine)
      • 4 feuilles de menthe fraîche

Recette:

      1. Eplucher les carottes. Couper les extrémités
      1. Les couper en rondelles fines
      2. Laver la pomme. La couper en quatre sans l’éplucher et retirer les pépins. Détailler en plus petits morceaux
      3. Mixer les morceaux de pomme puis les rondelles de carotte
      4. Ajouter le curcuma, la ciboulette, la menthe et les glaçons
      5. Verser dans de hauts verres transparents
      6. Pour la déco, enfourcher une rondelle de carotte sur le bord de chaque verre

Astuce : utiliser des fruits bio quand il ne faut pas l’éplucher.

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Crème carotte à l’orange  de BOO (vidéo)

Crème carotte à l’orange de BOO

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Portions : 4 personnes

Ingrédients:

      • 400g de carottes fines
      • 1 échalote
      • 1 gousse d’ail (ou de la poudre d’ail)
      • 1 c à s de beurre de cacahuète
      • 1 orange bio
      • 1 c à s d’huile d’olive
      • 1 c à s de graines de courges

Recette:

      1.  Eplucher les carottes
      2.  Les couper en rondelles
      3.  Les cuire 10 minutes au cuiseur-vapeur ou dans l’eau bouillante
      4.  Eplucher l’échalote et la détailler finement
      5.  Eplucher, dégermer et écraser l’ail
      6.  Râper finement l’orange pour obtenir son zeste
      7.  Presser l’orange
      8.  Mixer les carottes cuites avec l’ail , l’échalote, le beurre de cacahuète et le jus d’orange jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse
      9.  Ajouter le zeste d’orange
      10. Saler et poivrer
      11. Verser la préparation dans un bol, parsemer de graines de courges et arroser d’huile d’olive

Astuce : utilise toujours des oranges ou citrons bio quand tu dois faire des zestes pour éviter les pesticides

Détailler : c’est mettre de côté 

Zeste : c’est la partie externe des écorces des citrons et oranges coupées en fines lamelles