1. Eplucher l’oignon et le hacher finement
2. Eplucher la gousse d’ail, la dégermer et l’écraser
3. Dans un saladier verser 4 c à s de flocons d’avoine
4. Mouiller avec de l’eau et incorporer 1 gros œuf entier et le persil haché
5. Mélanger en incorporant l’oignon et l’ail
6. Ajouter la viande hachée et bien malaxer
7. Former des petites boulettes avec 1 c à s du mélange
8. Rouler dans de la chapelure
9. Faire rôtir dans une poêle chaude avec un peu d’huile