Dos d’églefin à la moutarde aux baies roses

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Dos d’églefin à la moutarde aux baies roses
Valeur nutritionnelle par portion : Energie 514 kcal 35 g de Protéines 16 g de Lipides 55 g de Glucides
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Instructions
  1. Braiser (15 à 20’) les chicons à feu doux dans une noix de beurre.
  2. Cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée (voir durée de cuisson sur l’emballage)
  3. Cuire le poisson dans 1 c à s d’huile d’olive (5 à 7’ selon l’épaisseur). Saler – poivrer. Déglacer le jus de cuisson avec la moutarde et la crème allégée. Réchauffer.
  4. Dresser les assiettes. Napper le poisson de sauce. Saupoudrer de ciboulette ciselée.