Pêches au poisson blanc

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Pêches au poisson blanc
Portions
demi-pêches
Ingrédients
Portions
demi-pêches
Ingrédients
Instructions
  1. Cuire le poisson au court-bouillon (réunir les ingrédients dans 1l d’eau, porter à ébullition puis maintenir à feu doux) pendant une dizaine de minutes.
  2. Laisser refroidir. Égoutter et émietter à la fourchette dans un plat.
  3. Ajouter le fromage blanc, la mayonnaise, la ciboulette, le persil. Saler et poivrer selon le goût, rectifier d’un trait de jus de citron.
  4. Farcir les pêches.
  5. Faire un lit avec les salades dans la lunch box et déposer les pêches.