Fricassée de potimarron à la coriandre

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Fricassée de potimarron à la coriandre
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Instructions
  1. Laver le potimarron. Le couper en 2. Ôter les pépins puis le débiter en tranches d’1 cm d’épaisseur.
  2. Cuire le tout au micro-ondes (puissance maximum) une dizaine de minutes.
  3. Peler et hacher les échalotes.
  4. Faire chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les échalotes et faire blondir quelques minutes. Ajouter le potimarron. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
  5. Faire chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les échalotes et faire blondir quelques minutes. Ajouter le potimarron. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
  6. Idéal pour accompagner les viandes blanches et rouges ainsi que les poissons.

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